Limousin

Perlhuhn mit Kastanien, Weißkohl, Möhren, weißen Rüben

Pintade à la limousine

Limousin

Kirschauflauf/ Kirsch-Michel

Clafoutis

Limousin

Gemüsesuppe mit Kasslerfleisch und Roggenbrot

Soupe au pain seigle

Limousin

Kartoffeltopf mit Zwiebeln im Topf mit etwas Wasser und Butter gegart

Pommes de terre en pot

Lorraine

Fleischterrine mit Kalb- u. Schweinefleisch, Wildragout, Hackfleisch, Speck, Weißwein und Muskat

Pâté lorrain

Lorraine

Quiche Lorraine ( Lothringer Schinkentorte – gek. und roher Schinken, Käse, Zwiebeln, Knoblauch)

Quiche Lorraine

Lorraine

Gratinierte Schleie mit Thymian und lothringer Roséwein

Tanche à la lorraine

Lorraine

Hecht in Creme fraiche-Weinsauce

Matelote de brochet