Champagne

Hähnchen mit schwarzen Trüffeln in Champagner

Poulet au champagne

Champagne

Zwiebelpüree mit Marc de Champagne

Purée d'oignons

Champagne

Chicorée mit Sahne und Gruyère-Käse überbacken

Endives à l'ardennaise

Champagne

Löwenzahn mit warmem Speck-Dressing

Pissenlits au lard

Corse

Lamm- und Kalbfleischtopf m. Makkaroni, Schafskäse, Tomaten und Kräutern

Stufatu

Corse

Hähnchen mit Oliven und Cognac

Poulet aux olives

Corse

Zickleinschulter gefüllt mit Schweine- u. Kalbsfleisch sowie Schweineleber und Spinat

Cabri en ragoût

Corse

Wildschwein in Rotwein mariniert

Sanglier en marinade